미식의 나라, 프랑스
Pays de la gastronomie 프랑스가 미식의 나라가 된 이유는 요리가 특별해서가 아닙니다. 이 나라는 먹는 행위를 문화로 다루는 법을 배웠기 때문입니다. 프랑스에서 음식은 배를 채우는 수단이 아니라, 시간·관계·정체성을 나누는 방식입니다. 왜 프랑스는 ‘미식의 나라’가 되었을까요? 음식을 분류했고, 기록했고, 설명했고 공유했습니다 그래서 프랑스 요리는 레시피가 아니라 언어가 됩니다. 미식의 핵심은 ‘요리’가…