프랑스 요리 역사
프랑스 요리는 처음부터 ‘고급 요리’가 아니었습니다. 그것은 권력, 질서, 취향, 그리고 인간의 태도가 접시에 쌓인 결과입니다. 프랑스는 대서양과 지중해에 면하여, 온화한 지중해성 기후 뿐만이 아니라 내륙성 기후, 산악성 기후 등 다양한 기후와 토지가 기름져 농산물, 수산물, 축산물이 모두 풍부한 프랑스 요리….. 왜 프랑스 요리는 ‘역사’가 되었을까? 프랑스는 요리를 발명하지 않았습니다….