로제 와인 (핑크색)

Vin rosé

로제는 레드 포도를 사용하지만, 껍질과 아주 짧게만 접촉해 만든 와인입니다.

• 색: 연한 핑크 ~ 연어빛
• 맛: 레드보다 가볍고, 화이트보다 풍미 있음
• 성격: 상큼 · 드라이 · 마시기 쉬움
• 가장 흔한 오해 : “레드 + 화이트 섞은 거 아니에요?”

로제 와인 제조 방식 (3가지)

• 짧은 침용법 (가장 일반적)
  • 레드 포도 껍질과 몇 시간만 접촉
  • 연한 색, 깔끔한 맛
  • 프로방스 로제 스타일

• 직접 압착법
  • 포도 수확 → 바로 압착
  • 색 매우 연함
  • 가장 섬세한 스타일

• 세녜(Saignée, ‘피 빼기’)
  • 레드 와인 만들다 일부 분리
  • 색 진하고 풍미 강함
  • 구조감 있는 로제

프랑스 대표 로제 산지

• 프로방스 (Provence)
  • 프랑스 로제의 상징
  • 아주 연한 색
  • 드라이 & 미네랄
  • 여름, 해산물, 샐러드

• 론 (Rhône)
  • 색 조금 더 진함
  • 향신료 느낌
  • 고기와도 잘 어울림

• 루아르 (Loire)
  • 상큼, 과일향
  • 데일리 와인

로제 와인 음식 매칭

• 해산물, 샐러드, 그릴드 치킨
• 한식 (비빔밥, 잡채, 김치전), 매콤한 음식

가이드가 직접 느낀 로제와인

로제는 레드의 포도와 화이트의 태도를 가진 와인입니다. 프랑스에서 로제는 ‘여름 와인’이 아니라 ‘식사 와인’입니다.